Женский монастырь святого Георгия Караискаки принадлежит к Элладской Православной Церкви. Он находится в греческой области Фессалия. Престольный праздник обители – день памяти вмч. Георгия (23 апреля/6 мая).
Обитель основана в 1590 г. Тогда это был мужской монастырь. Сохранился кафоликон монастыря с иконами и фресками XVI-XVIII вв. В качестве мужской обитель просуществовала до 2 мировой войны.
Все годы турецкого владычества в Греции монастырь поддерживал сопротивление захватчикам. Благодаря этому, а также потому, что близ монастыря родился один из лидеров повстанцев Георгиос Караискакис, монастырь стали называть именем героя сопротивления.
Не раз обитель разорялась турками, пережила непростые времена 2 мировой войны и немецкой оккупации. В 1940-е гг. последний игумен монастыря Дамаскин открыл приют для сирот. С кончиной игумена Дамаскина монастырь оказался заброшенным. Согласно преданию, о. Дамаскин пророчествовал перед кончиной, что начатую им церковь над монастырским кладезем спустя много лет достроят монахини.
В 2003 г. на место бывшей мужской обители приехала группа инокинь, духовных дочерей архим. Дионисия (Каламбокаса). По благословению правящего архиерея Фессалиотидской и Фанариоферсальской митрополии монастырь возродился как женский.
Сегодня эта обитель считается одной из самых необычных в Греции, так как имеет многонациональный состав. Настоятельница монастыря, игумения (герондисса) Диодора (Штапенхорст) родилась в Германии. По ее собственным словам, долго искала истинную Церковь, которую обрела, приехав в православную Грецию. Здесь она осталась, а позже приняла постриг. Среди инокинь обители – монахини из России, Франции, Германии, Голландии, Англии, США, Израиля, Норвегии и даже из Бангладеш.
Главная святыня обители – икона Пресвятой Богородицы «Пещерная», вот уже несколько веков почитаемая чудотворной. Герондисса Диодора рассказывает, что родители будущего архимандрита Дионисия (Каламбокаса) именно перед этой иконой просили о рождении сына, обещая назвать его Георгием и посвятить Господу. Позже Георгий (в монашестве Дионисий) Каламбокас принял участие в возрождении обители – места пребывания чудотворной иконы.